PASTA AL SUGO DI MERLUZZO E OLIVE

Un modo diverso per mangiare il solito merluzzo :)

Ingredienti per 1 persona:

• 60 gr di spaghetti o penne rigate integrali
• 1 porzione di merluzzo tagliata a pezzetti
• 4-5 capperi dissalati
• 3-4 olive denocciolate tagliate a rondelle
• un bicchiere di passata di pomodoro (o meglio ancora pomodorini)
• sale q.b.
• origano, prezzemolo, basilico,peperoncino (a piacere)
• 2 cucchiaini d'olio

Preparazione:

In una padella ho preparato il sugo con la passata di pomodoro, il merluzzo tagliato a pezzetti, i capperi dissalati, le olive nere a pezzetti, il sale, le spezie e 1 cucchiaino d'olio. Ho lasciato cuocere e insaporire per un 15-20 minuti circa. A parte ho preparato la pasta, l'ho scolata e poi passata nella padella col condimento, mescolando per qualche secondo a fuoco medio. Ho impiattato e a crudo ho aggiunto prezzemolo tritato e il restante cucchiaino d'olio a crudo :)

Niente di che, semplice ma gustosa!

Nella versione di questa foto ho usato penne rigate integrali. In più. al posto della passata di pomodoro ho usato i pomodorini (avevo anche fatto sfumare un bicchiere di vino bianco)  :)

classificazione: Primo, Piatto unico

calorie a porzione:  396 kcal circa
60 gr pasta integrale: 201 kcal circa
60 gr di merluzzo: 50 kcal circa
passata di pomodoro: 20 kcal circa
4 olive nere piccole: 35 kcal circa
2 cucchiaini d'olio: 90 kcal circa